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详细参数:
别名:干酪素;乳酪素;酪蛋白;酪朊;酪素;奶酪素;酪胶;酪蛋白酸钠
英文名称:英文名称
来源:From bovine milk
CAS:9000-71-9
分子式:C81H125N22O39P
分子量:2061.95
级别:BioReagent
溶解性:50mg/mL 1M NaOH
外观(性状):浅黄色粉末
储存条件:RT(干燥保存)
单位:瓶
有效期:2年
产品介绍:干酪素主要用于生化研究和生物培养基等。不溶于水,溶于碱性水溶液,溶于浓盐酸呈浅紫色。干酪素是等电点为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分,浸于水中,则迅速膨胀,但料子并不结合。
制备方法:
(1)新鲜牛奶脱脂,加酸(乳酸、乙酸、盐酸或硫酸),将pH调至4.8,使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白,加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒,稍有奶臭和酸味。在水中只是溶胀,若加入氨、碱及其盐时,则可分散溶解于水中。可溶于强酸、二乙醇胺、吗啉、尿素、甲酰胺、热苯酚和土耳其红油。
(2)将牛奶与粗制凝乳酶作用,形成凝固沉淀物,称为粗制凝乳酶酪蛋白,呈白色粒状,几乎无味无臭,加热灼烧会产生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
产品用途:酸酪蛋白主要用作涂料的基料,木、纸和布的粘合剂,食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半,具有优良的耐水性,在颜料中能很好地分散,提高涂料的均匀性。此外,因流动性好,易于涂装施工,粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比,染色性、加工性、色泽鲜艳性均好,质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合,再配入煤油得到酪素胶,是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于医药和生化试剂。
注意事项:
1. 为了您的安全和健康,请穿实验服并戴一次性手套操作。
2. 本产品仅供科研使用,严禁用于临床诊断和药物等用途。
品牌: | 爱普科学 |
产品别名: | 干酪素;乳酪素;酪蛋白;酪朊 |
英文名称: | Casein |
来源说明: | From bovine milk |
规格: | 100g/500g/5kg |
CAS号: | 9000-71-9 |
级别: | BioReagent |
性状: | 粉末 |
储存温度: | RT |
保质期: | 两年 |
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